Molybdæn – det oversete mineral med vigtige funktioner

Molybdæn er et essentielt mineral, som kroppen kun behøver i meget små mængder, men det spiller en vigtig rolle i flere vitale processer. Ifølge Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) bidrager molybdæn til en normal omsætning af svovlholdige aminosyrer. Det betyder, at det hjælper kroppen med at nedbryde og udnytte bestemte proteinkomponenter korrekt, hvilket er afgørende for et velfungerende stofskifte.

Molybdæn fungerer som en cofaktor for visse enzymer, der er nødvendige for at afgifte kroppen og omsætte affaldsstoffer. Det gør mineralet vigtigt for kroppens egen “oprydningsmekanisme”, især i leveren og nyrerne.

Mangel på molybdæn er yderst sjælden, især hvis man spiser en varieret og balanceret kost. Alligevel er det godt at vide, hvor man kan finde det i maden. Molybdæn findes naturligt i planter, afhængigt af jordens indhold, og optages derfra i kosten. Gode kilder inkluderer bælgfrugter som linser og bønner, fuldkornsprodukter, nødder og frø. Mælkeprodukter og indmad, især lever, indeholder også molybdæn i betydelige mængder.

Kroppen har ikke brug for store mængder molybdæn, men det er vigtigt at få det.

Kort sagt: Selvom molybdæn ikke får lige så meget opmærksomhed som andre mineraler, spiller det en vigtig rolle i kroppens indre kemi og velvære.